Het ketogene dieet: voors en tegens

“Het keto-dieet verbrandt vet, maar behoudt nog steeds een zeer goede calorie-inname, waardoor je spiermassa en een goede stofwisseling behoudt. Niet voor niets kiezen steeds meer mensen voor het keto-dieet. Dit zijn niet alleen de voedingsprincipes, dit is een biohackingtool ”- deze woorden kunnen vandaag worden gelezen in sociale netwerken van aanhangers van het keto-dieet. Is het echt? Laten we deze vraag objectief bekijken en de voor- en nadelen afwegen

De essentie van het ketogene dieet is om koolhydraten zoveel mogelijk uit te sluiten (en dit zijn niet alleen gebakken goederen, pasta, suiker en zijn vervangers, maar ook honing, fruit, wortelgroenten, granen en rijst in welke vorm dan ook). Het dieet laat een koolhydraatquotum van 5% toe vanwege bessen, kruiden en sommige groenten.

Ter vergelijking: in de standaardvoedselpiramide, gereguleerd door de Wereldgezondheidsorganisatie als basis van een uitgebalanceerd dieet, kan een portie koolhydraten oplopen tot 60%.

Zoals u weet, is het niet veilig om een ​​eiwitdieet te volgen, maar waar haalt u uw energie vandaan? Het antwoord zit in vetten. Je moet niet bang voor ze zijn; cholesterol-gruwelen, die mensen in de twintigste eeuw bang maakten, in de twintigste eeuw worden beschouwd als intriges van geïnteresseerde farmaceutische bedrijven. Het is belangrijk om een ​​correctie aan te brengen: we hebben het over de juiste vetten, rijk aan meervoudig onverzadigde vetzuren, en niet over sappige kebabs, margarine en transvetten, die schadelijk zijn voor de gezondheid.

WAT IS KETOSE? HOE WERKT HET KETO DIEET?

Dieetprincipe

Het lichaam gebruikt koolhydraten als de belangrijkste brandstof voor de hersenen. Met een sterke vermindering van koolhydraten in de voeding onder de 20 gram per dag, wordt de hoeveelheid glucose kritisch verminderd - en is er niet genoeg energie voor normaal functioneren en vetoxidatie. Om de hersenen te voeden, begint het lichaam met het verkrijgen van alternatieve energie - ketose. Dit is een aandoening die ontstaat als gevolg van het uithongeren van koolhydraten in cellen, wanneer het lichaam vet begint af te breken voor energie om een ​​groot aantal ketonlichamen te vormen. In de normale toestand is de concentratie ketonlichamen in het bloed erg laag, omdat ze worden vervangen door glucose en het lichaam geen extra energie nodig heeft. Tijdens ketose stijgt de concentratie ketonlichamen sterk.

Ketose kan ook worden bereikt door meerdere dagen te vasten, maar dit is buitengewoon schadelijk. Het keto-dieet is een alternatief voor volledig vasten dat minder schade aan het lichaam kan veroorzaken. Samen met voedsel blijven we alle noodzakelijke stoffen ontvangen en hebben we geen honger, alleen koolhydraten worden uitgesloten en het lichaam wordt gedwongen het proces van vetten af ​​te breken.

Het keto-dieet heeft een behoorlijk solide wetenschappelijke basis; ze toonde uitstekende resultaten bij kinderen en volwassenen met epilepsie - tot het verdwijnen van het convulsiesyndroom op de achtergrond van het stoppen van anticonvulsiva. Het is effectief voor mensen met bepaalde auto-immuunziekten en de ziekte van Alzheimer, maar ook voor mensen met kanker. Feit is dat tumorcellen "zich voeden" met glucose, en volgens studies leidt het overschakelen naar een koolhydraatarm, maar vetrijk dieet tot regressie van het tumorproces.

Observaties van patiënten die zich aan dit eetpatroon hielden, hebben aangetoond dat, vreemd genoeg, iemand een golf van energie begint te voelen, de hersenactiviteit toeneemt en de stemming verbetert. Het geheim schuilt in biochemische processen: het lichaam schakelt over op nieuwe energiebronnen - ketonen, gevormd tijdens de afbraak van vet.

De eerste popularisatoren van het keto-dieet waren biohackers die gezond en actief wilden leven tot op hoge leeftijd.

Hollywood-sterren sloten zich bij hen aan, en toen overspoelde de keto-dieetgekte de wereld. Het verwijderen van overtollig vet door het consumeren van vetten kan gewoon een uitdaging zijn.

Echter, alleen een ervaren diëtist mag het keto-dieet voorschrijven. Geen dieetadviseur, geen Insta-foodblogger, geen voedingsdeskundige of keto-expert. Er zijn bepaalde contra-indicaties voor dit voedselsysteem, bijvoorbeeld diabetes, chronische pancreatitis, cholecystitis, familiaire hyperlipidemie, enzovoort. Bovendien is aan het begin van het dieet, bij het overschakelen op andere energiebronnen, een complexe aanpassing van het lichaam gebruikelijk.

KETO DIEET VOEDSEL PIRAMIDE

De belangrijkste nadelen van het keto-dieet:

• Dit is een onevenwichtig dieet. Wanneer je koolhydraten volledig elimineert, verlies je een groot aantal voedingsstoffen voor het lichaam.
• Er kan een neiging tot constipatie optreden. Voor de organen van het maagdarmkanaal is zo'n dieet helemaal niet nuttig.
• Er kan een acetongeur uit lichaam, urine en mond voorkomen. Om de geur tot een minimum te beperken, moet u meer dan 2 liter water per dag drinken om meer aceton eruit te krijgen.
• Alle koolhydraten zijn uitgesloten, een proces dat meestal niet zo actief is, wordt kunstmatig op gang gebracht, de belasting van de lever wordt verhoogd. Dit is nogal ongezond.

Belangrijkste voordelen van het Keto-dieet:

• Snel gewichtsverlies. De uitsluiting van koolhydraten uit de voeding staat het lichaam niet toe om stoffen zoals gewoonlijk te gebruiken: om vetten "in reserve" op te slaan en koolhydraten als voornaamste energiebron te gebruiken.
• Er is geen constant hongergevoel zoals bij andere diëten. Dit betekent dat er geen scherpe sprongen in de bloedsuikerspiegel zijn (ketonlichamen spelen de rol van glucose).
• Calorierijk voedsel is verzadigend en helpt om storingen te voorkomen.
• Vetten worden in het lichaam verbrand en de spiermassa blijft behouden.

Voor wie dit type dieet gecontra-indiceerd is:

• zwanger;
• mensen met aandoeningen van het maagdarmkanaal;
• mensen met diabetes mellitus type 1 en 2;
• mensen met endocriene pathologieën;
• borstvoeding

Is het echt mogelijk om af te vallen met een keto-dieet?

Het keto-dieet bevordert gewichtsverlies, geeft energie en zorgt ervoor dat iemand langer vol blijft. Het geheim van een verhoogd verzadigings- en energieniveau ligt in het feit dat de meeste calorieën afkomstig zijn van vet, dat erg voedzaam is en langzaam verteert. Als gevolg hiervan verbruiken mensen met een keto-dieet minder calorieën omdat ze geen hongeraanvallen langer ervaren. Ze hoeven niet meer zo vaak of zo vaak te eten.

Het belangrijkste doel is om een ​​persoon continu in een staat van natuurlijke ketose te houden. Het duurt meestal ongeveer vier tot acht weken voor een volledige keto-aanpassing. Na deze tijd zal het glycogeenniveau (glucose opgeslagen in uw spieren en lever) afnemen, zal overtollig water uit het lichaam komen, het uithoudingsvermogen van de spieren zal toenemen en de persoon zal een krachtige uitbarsting van energie voelen. Wanneer u voor het eerst koolhydraatarm voedsel gaat eten in het ketogene dieet, moet u uw ketose in de gaten houden. Op deze manier weet u precies wat u goed en fout doet en of u uw dieet moet aanpassen. De eenvoudigste test is de ketonen-ademtest. Na een paar dagen ervaar je een fruitige, lichtzure of zelfs metaalachtige smaak in je mond. Wat is de reden? In ketose synthetiseert uw lichaam ketonlichamen: aceton, acetoacetaat en bèta-hydroxybutyraat. Aceton wordt uitgescheiden in de urine en de ademhaling, wat de reden is voor het optreden van "ketonademhaling". Doorgaans nemen slechte smaak en slechte adem na een paar weken af.

Bijwerkingen van het dieet

Het verlagen van het aandeel koolhydraten veroorzaakt een verlaging van het insulinegehalte in het bloed, met als resultaat dat de nieren een signaal krijgen om overtollig natrium vrij te geven. Tussen het verminderen van uw natriuminname en het wegspoelen van overtollige natriumafzettingen, geeft uw lichaam meer zuiveringszout af dan normaal, en als gevolg daarvan dalen de natrium- en andere elektrolytniveaus. Als dit gebeurt, kunt u last krijgen van vermoeidheid, hoofdpijn, hoesten, loopneus, prikkelbaarheid en misselijkheid. Deze aandoening wordt de ketoplash genoemd. Het is belangrijk om te begrijpen dat het niet werd veroorzaakt door het griepvirus. Zo'n verkoudheid is noch gevaarlijk, noch besmettelijk. De naam geeft in dit geval alleen de gelijkenis van symptomen weer. Als er tekenen van ongemak verschijnen, worden veel mensen bang omdat ze denken dat het keto-dieet hun gezondheid negatief heeft beïnvloed, en beginnen ze weer koolhydraten te eten. In feite is de keto-verkoudheid een teken dat je lichaam eindelijk suiker, koolhydraten en industrieel voedsel heeft verwijderd en zichzelf opnieuw opbouwt om vetten als energiebron te gebruiken. Meestal duurt het maar een paar dagen, zo lang duurt het om aan te passen. U kunt de aandoening verlichten door meer natrium en elektrolyten in de voeding op te nemen en meer water te drinken.

In ieder geval moet u vóór een dieet uw arts raadplegen en gedurende deze periode uw toestand controleren: bloedbiochemie, bloeddruk, de toestand van het cardiovasculaire systeem en de organen van het maagdarmkanaal.

Het is belangrijk om het belangrijkste te benadrukken: elke persoon is individueel - met een speciale lichaamsstructuur, genetisch erfelijke constitutie, stressfactoren, niveau van fysieke activiteit en aangeleerde eetgewoonten, die een enorme impact hebben op de gezondheid.

Het ketogene dieet is dus een vetrijk, koolhydraatarm maaltijdplan dat is ontworpen om het lichaam in een toestand te brengen die "ketose" wordt genoemd en om opgeslagen vet te verbranden. Ontworpen voor kinderen met epilepsie, is het beroemde keto-dieet de afgelopen jaren enorm populair geworden.

Maar al een jaar geleden vroegen de meeste media de voordelen en zelfs de veiligheid van deze methode van gewichtscorrectie in twijfel. Het ketogene dieet is geen toverstaf voor gewichtsverlies. Het vermijden van koolhydraten leidt tot een onevenwichtig voedingspatroon (je ontneemt jezelf essentiële voedingsstoffen), hoofdpijn, zwakte en koude rillingen. En het keto-dieet kan ook een lipotoxische toestand veroorzaken en als gevolg daarvan een ontsteking van de lever en galblaas veroorzaken en de maag raken. Op de lange termijn kan het het risico op atherosclerose en insuline-beroerte vergroten.

Luister en bestudeer je lichaam. En dan kunt u, als u dat wilt, snel die extra kilo's kwijtraken door voor uzelf de beste methode van gewichtscorrectie te kiezen.