De basis van het ketogeen dieet is het elimineren van koolhydraten uit het dagmenu en het vervangen door vetten. Het ketogeen dieet wordt gebruikt voor de behandeling van epilepsie en wordt voornamelijk aanbevolen voor die patiënten bij wie de farmacologie niet de verwachte effecten heeft.
De belangrijkste energiebron zijn koolhydraten, daarom consumeren we ze het meest (ongeveer 50%). Daarnaast zijn vetten - 35%, in de dagelijkse voeding - eiwitten (ongeveer 15%). Wanneer het lichaam te weinig koolhydraten binnenkrijgt, heeft het energie nodig uit vetten, die de basis vormen van het ketogeen dieet. Het vet kan 80 tot 90 procent zijn.
Terwijl het gebruik ervan snel resultaten oplevert en mensen die het na een paar dagen gebruiken een verschil zullen merken, duurt deze verandering niet lang. Ze zijn vaak ondervoed en missen essentiële voedingsstoffen.
In tegenstelling tot wat het lijkt, is het ketogene dieet niet het volgende "wonder"-dieet. Dit speciale menu is gemaakt voor een specifiek doel. Onderzoek toont aan dat het beperken van de inname van koolhydraten tot vet ideaal is voor mensen met refractaire epilepsie.
Ondersteunende therapie met vetten, voeding voor autisme, Alzheimer, Parkinson, sommige vormen van epilepsie en encefalopathie worden ook overwogen.
Het ketogeen dieet - hoe werkt het?
Wanneer vetten tijdens hun afbraak de belangrijkste brandstof van het lichaam worden, worden ketonlichamen gevormd: aceton, acetoacetaat en bèta-hydroxyboterzuur. Ze bereiken het zenuwstelsel, waar ze in plaats van glucose zenuwcellen voeden.
Hoewel metabolische veranderingen in dit dieet vergelijkbaar zijn met die bij mensen die honger hebben, hebben ze in het geval van epilepsie een gunstig effect. Een hoge concentratie van ketonlichamen in het bloed blokkeert het optreden van aanvallen.